患者：女，41歲
病情描述：冬季的到來，也讓我出門行走成了一個難事。出門買一趟菜，放幾天有的菜就長芽了，那麼這些長芽的菜，哪些菜發了芽不能吃？
哪些菜發了芽不能吃？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師1，發芽紅薯 ，發芽後可引起中毒。2，發芽花生，長芽的花生外皮被破壞後，很容易滋生黃麴黴毒素，而發黴了的花生黃麴黴素 含量會很高，所以，很多人看到發芽了的花生就不吃也是有一定道理的。
2018-08-22
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患者：女，41歲
病情描述：冬季的到來，也讓我出門行走成了一個難事。出門買一趟菜，放幾天有的菜就長芽了，那麼這些長芽的菜，哪些菜發了芽不能吃？
专家回答(1)
1，發芽紅薯 ，發芽後可引起中毒。2，發芽花生，長芽的花生外皮被破壞後，很容易滋生黃麴黴毒素，而發黴了的花生黃麴黴素 含量會很高，所以，很多人看到發芽了的花生就不吃也是有一定道理的。
2018-08-22
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