患者：女，53歲
病情描述：我喜歡喝豆漿，吃豆乾，豆類食物的營養價值高嗎？
豆類食物的營養價值高嗎？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師豆類食品(黑豆、黃豆和扁豆等)是長壽區人群飲食最重要的部分。豆類由21％的蛋白質、77％的複雜碳水化合物和少量的脂肪構成，是膳食纖維的極佳來源。豆類含有大量的維生素和礦物質，營養價值高於很多食物。
2018-08-24
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患者：女，53歲
病情描述：我喜歡喝豆漿，吃豆乾，豆類食物的營養價值高嗎？
专家回答(1)
豆類食品(黑豆、黃豆和扁豆等)是長壽區人群飲食最重要的部分。豆類由21％的蛋白質、77％的複雜碳水化合物和少量的脂肪構成，是膳食纖維的極佳來源。豆類含有大量的維生素和礦物質，營養價值高於很多食物。
2018-08-24
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