患者：女，55歲
病情描述：像老家的朋友，都是吃自己家種的新鮮蔬菜，水果，明顯看著就比我要年輕很多，為什麼？
深色食物能抗衰老嗎？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師一般來說，越豔麗、越新鮮、越自然的食物，越能抗氧化，幫助人體對抗自由基，延緩衰老。因為深色食物通常含有更多的花青素、多酚等抗氧化成分：比如同樣是花菜，西蘭花就比白菜花中富含維生素C、胡蘿蔔素及葉酸等；鮮紅的西紅柿比淡紅的富含番茄紅素；黑豆勝過黃豆，黑米、紅米勝過白米，黑芝麻營養遠超白芝麻等；平時也可以適當多攝取一些美國大杏仁、核桃、葵花籽等堅果、乾果類食物，其中富含的維生素E、硒、鋅、銅、錳等微量元素，都是很好的抗氧化劑。
2018-05-08
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