患者：女，26歲
病情描述：之前去餐館吃了冬瓜燉烏魚，感覺味道很不錯，想自己做，鈣怎樣製做呢？
怎樣製做冬瓜燉烏魚？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師製作方法為取材大烏魚1條，冬瓜500克，料酒、精鹽、蔥、姜、胡椒粉、花生油、雞湯各適量。將冬瓜去皮、瓤，切成片；將烏魚去鰓，去內臟，剁成幾段，洗淨，放油鍋中稍煎。炒鍋上火，放入適量雞湯，加入蔥、姜、精鹽、料酒、冬瓜片、魚段，煮至魚肉熟爛，揀去姜、蔥、用胡椒粉調味即成。可佐餐食用。
2018-09-11
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