食物儲存太久了還有營養嗎?

患者:女,37歲

病情描述:我只有週末的時候在家做飯,所以冰箱裡經常有食物,儲存太久了還有營養嗎?

专家回答(1)

謝琪
謝琪
主任醫師

食物在儲存過程中,不僅會營養流失,還會產生一些不好的東西如黴菌、亞硝胺等,這樣的食物對人體沒有任何好處;所以最好吃新鮮的食物。

2018-05-02

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