患者：男，33歲
病情描述：我每次早上做餅的時候都喜歡用椰子油，因為這樣做出來的比味道才比較香，在食用椰子油的時候有什麼需要注意的嗎？
吃椰子油要注意什麼？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師椰子油是比較健康的，能保護心腦血管，但是一定要避免高溫。這類油脂的耐熱性較好，長時間受熱後氧化聚合較少。因此，這類油脂常被用來加工麵點、煎炸食品。
2018-06-17
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患者：男，33歲
病情描述：我每次早上做餅的時候都喜歡用椰子油，因為這樣做出來的比味道才比較香，在食用椰子油的時候有什麼需要注意的嗎？
专家回答(1)
椰子油是比較健康的，能保護心腦血管，但是一定要避免高溫。這類油脂的耐熱性較好，長時間受熱後氧化聚合較少。因此，這類油脂常被用來加工麵點、煎炸食品。
2018-06-17
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