患者：女，44歲
病情描述：今天出去吃飯點了一盤琵琶蝦，琵琶蝦對人體有什麼健康營養價值呢？
琵琶蝦有什麼營養價值呢？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師琵琶蝦是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，並且有一種特殊誘人的鮮味。每年的春季是其產卵的季節，此時食用為最佳。肥壯的琵琶蝦腦部滿是膏脂，肉質十分鮮嫩，味美可口，可惜殼多肉少。但其蛋白質含量高達20％，脂肪0.7％，以及維生素、肌苷酸、丙氨酸等人體所需的營養成分。琵琶蝦性溫、味甘。有補腎壯陽、通乳脫毒之功效。
2018-08-21
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