患者：女，25歲
病情描述：我看KFC裡都是用豆漿粉衝的豆漿，請問豆漿粉營養比豆漿高嗎？
豆漿粉營養比豆漿高嗎？
专家回答(1)
王燕
主任醫師豆漿粉僅含1/3的黃豆，其餘約2/3為新增的糖漿等（香精用量一般極少）。當然，在製造豆漿粉時，要去掉黃豆的皮、殼以及難以溶解的渣子（膳食纖維）。這些去掉的部分或許也可算為黃豆的重量吧。但如論如何，該豆漿粉中最多的成份應該是糖漿，而不是黃豆。故其營養價值與家庭自制的黃豆豆漿怎麼可以同日而語呢？
2018-05-08
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