患者：女，44歲
病情描述：我家燒菜都是用植物油，感覺比動物油好，那多吃植物油更有利於長壽嗎？
多吃植物油更有利於長壽嗎？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師多吃植物油利於長壽，這種錯誤認識已經被人類所覺察。原因是，經過多年的實踐後發現，長期食用植物油的人，雖然患心血管疾病的機率相對低一些，但癌症的發病率卻相對較高。這可能與植物油容易氧 化，易造成細胞膜損傷，從而導致了癌症的發生。
2018-06-29
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