2018-09-15
患者:女,36歲
病情描述:我特別愛吃一些垃圾的油炸食品,吃太多油炸食品容易導致癌症嗎?
专家回答(1)
油炸食品煎炸過焦後,產生致癌物質多環芳烴。咖啡燒焦後,苯並芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等,因多數是使用重複多次的油,高溫下會產生致癌物。
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