患者：女，28歲
病情描述：我平時身體比較健康，也很喜歡運動，而且我特別喜歡吃醃製的時候身體比較健康，能不能吃醃製食物呢？
身體比較健康能吃醃製食物嗎？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師整體而言，對於健康人來說，這類醃製食物儘可能的不吃，如果特別喜歡則儘量少吃吧，亞硝酸鹽的問題可以在蔬菜醃製兩週到一個月間降解到安全值，那種只醃製幾天就吃的泡菜當然是不健康的。
2018-05-12
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患者：女，28歲
病情描述：我平時身體比較健康，也很喜歡運動，而且我特別喜歡吃醃製的時候身體比較健康，能不能吃醃製食物呢？
专家回答(1)
整體而言，對於健康人來說，這類醃製食物儘可能的不吃，如果特別喜歡則儘量少吃吧，亞硝酸鹽的問題可以在蔬菜醃製兩週到一個月間降解到安全值，那種只醃製幾天就吃的泡菜當然是不健康的。
2018-05-12
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