患者：男，29歲
病情描述：其實我比較喜歡吃一些高溫油炸的燒烤，高溫油炸食物健康嗎？
高溫油炸食物健康嗎？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師對於蒸煮型別的食物來說，高溫油炸的食物的確算不上是健康，因為在經過高溫油炸或油焐之後，其各種營養物質損失嚴重或變性不易吸收。
2018-05-11
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患者：男，29歲
病情描述：其實我比較喜歡吃一些高溫油炸的燒烤，高溫油炸食物健康嗎？
专家回答(1)
對於蒸煮型別的食物來說，高溫油炸的食物的確算不上是健康，因為在經過高溫油炸或油焐之後，其各種營養物質損失嚴重或變性不易吸收。
2018-05-11
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