患者：女，33歲
病情描述：在買菜的時候偶爾會買到一點質量不好，爛一點的姜，這類的姜能吃嗎？
生薑的質量不好能食用嗎？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師姜是有助於醒胃開脾，提神，促進食慾，幫助消化和有助胃腸對營養成分的吸收。不要吃腐爛的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學的。
2018-08-27
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患者：女，33歲
病情描述：在買菜的時候偶爾會買到一點質量不好，爛一點的姜，這類的姜能吃嗎？
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姜是有助於醒胃開脾，提神，促進食慾，幫助消化和有助胃腸對營養成分的吸收。不要吃腐爛的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學的。
2018-08-27
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