患者：女，30歲
病情描述：從小媽媽告訴我，每餐吃飯都要葷素搭配，請問為何要提倡葷素搭配？
為何要提倡葷素搭配？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師按混合食物來說，通常把蛋白質的熱效應計算為10％，也就是說，一餐飯在有主食有菜，葷素搭配，葷少素多的情況下，總能量當中有1/10是作為食物的熱效應透過身體散發出來的。假如一頓正餐吃掉700千卡，就有約70千卡在餐後不久直接從體表散失。
2018-06-17
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患者：女，30歲
病情描述：從小媽媽告訴我，每餐吃飯都要葷素搭配，請問為何要提倡葷素搭配？
专家回答(1)
按混合食物來說，通常把蛋白質的熱效應計算為10％，也就是說，一餐飯在有主食有菜，葷素搭配，葷少素多的情況下，總能量當中有1/10是作為食物的熱效應透過身體散發出來的。假如一頓正餐吃掉700千卡，就有約70千卡在餐後不久直接從體表散失。
2018-06-17
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