患者：女，26歲
病情描述：我常聽說吃青稞可以吃出“少女臉”，青稞含有哪些營養成分？
青稞含有哪些營養成分？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師青稞的碳水化合物中β-葡聚糖的含量較高，蛋白質和脂肪含量較高。針對β-葡聚糖的大量動物和人群研究發現，其對於血糖和血脂有改善作用。在肌膚的保健方面，特別強調其顯著的抗炎和抗過敏能力，以及提高肌膚免疫力的能力。我們平常食用的，如燕麥、姬松茸等，β-葡聚糖含量都比較高，青稞則是大麥系列裡含量較高的。
2018-09-20
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