患者：女，34歲
病情描述：杏仁裡面富含蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等營養成分，它具有什麼營養價值？
杏仁有什麼營養價值
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師中醫上來說，甜杏仁有潤肺除燥，止咳滑腸之功效。現代藥理研究表明，杏仁中含蛋白質27％，脂肪油53％，碳水化合物11％，還有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素和苦仁甙等多種營養成分，尤其富含鈣質，含量是牛奶的兩倍。另外，微量元素硒的含量也居各類堅果之冠，硒和杏仁中的維生素E結合，能更好地清除人體內的自由基，具有預防疾病和延緩衰老的作用。
2018-08-26
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