患者：女，39歲
病情描述：我的小孩非常喜歡吃餃子，平時我都喜歡做點餃子給他們吃，怎樣做餃子更健康？
怎樣做餃子更健康？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師和肉餡相比，以蛋為主料、蔬菜為輔料的餃子餡較為健康。韭菜雞蛋、角瓜雞蛋等餃子餡就屬於這類範疇。不過由於蛋中含有較多的磷，所以在食用的時候人們最好能搭配富含鈣、鉀、鎂的綠葉蔬菜。如透過能在餃子餡里加入蝦皮、海藻等原料更好。這樣能進一步促進餃子餡中營養的平衡。
2018-08-22
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