患者：男，30歲
病情描述：我很喜歡吃熘豬肝，我也比較注重飲食搭配，熘豬肝有哪些營養價值呢？
熘豬肝有哪些營養價值呢？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師很多朋友喜歡吃熘肝尖，味道純正的熘豬肝，的營養價值也很高，含有豐富的蛋白質、B族維生素、維生素A及豐富的礦物質如：鐵、鋅等，還可以提供可貴的血紅素鐵，以及促進鐵吸收的半胱氨酸，相對於菠菜而言，其鐵的吸收利用率是菠菜的5~6倍之多，能有效地改善缺鐵性貧血的症狀，是常見的補血食物之一。
2018-06-08
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