2018-06-30
患者:男,32歲
病情描述:我平時喜歡吃炒菜,媽媽跟我說炒菜也是有方法的,那蔬菜如何炒營養會好呢?
专家回答(1)
建議炒菜避免用小火悶,應該用旺火炒。維生素C、B1都怕熱。可以加少許醋,也有利於維生素儲存。還有些蔬菜更適於涼拌來吃,比如黃瓜、番茄等等。
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