患者：女，56歲
病情描述：我見阿姨有時候涼拌生的土豆絲吃，生吃土豆好嗎？
生吃土豆好嗎？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師土豆生吃不好，這是因為土豆含有澱粉。如果不煮熟，其中的澱粉粒不破裂，人體無法消化;其他含有含澱粉的蔬菜還有芋頭、山藥等必須熟才能吃，這樣身體才能吸收它們的營養物質。
2018-09-14
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患者：女，56歲
病情描述：我見阿姨有時候涼拌生的土豆絲吃，生吃土豆好嗎？
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土豆生吃不好，這是因為土豆含有澱粉。如果不煮熟，其中的澱粉粒不破裂，人體無法消化;其他含有含澱粉的蔬菜還有芋頭、山藥等必須熟才能吃，這樣身體才能吸收它們的營養物質。
2018-09-14
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