患者：女，37歲
病情描述：早上起床的時候發現昨天買的螃蟹已經死了。死蟹可以吃嗎？
死蟹可以吃嗎？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師死蟹不宜吃，河蟹死後的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。
2018-08-25
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患者：女，37歲
病情描述：早上起床的時候發現昨天買的螃蟹已經死了。死蟹可以吃嗎？
专家回答(1)
死蟹不宜吃，河蟹死後的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。
2018-08-25
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