患者：女，32歲
病情描述：辛辣調料容易引“火”上身 ，那醬料類調料是不是要溫和些？
燒烤用醬料類調料好嗎？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師用低鹽醬油醃製烤時 加點番茄醬更健康。烤肉的調味料比較辛辣刺激，同時含鹽量較高，配合高溫食物不僅會損害口腔黏膜和胃腸黏膜，還因高鹽而增加了腎臟的負擔。辛辣調料容易引“火”上身 。相比之下，醬料類調料更溫和，如天然番茄醬中含有維生素C ，可以起到一定的保護作用。
2018-08-21
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