患者：女，30歲
病情描述：我有些時候會把紅蘿蔔和白蘿蔔混在一起吃，紅白蘿蔔可以混吃嗎？
紅白蘿蔔可以混吃嗎？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師不可以，白蘿蔔中的維生素c含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿蔔中的維生素c。一旦紅白蘿蔔配合，白蘿蔔中的維生素c就會喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素c的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者的角色。
2018-06-29
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患者：女，30歲
病情描述：我有些時候會把紅蘿蔔和白蘿蔔混在一起吃，紅白蘿蔔可以混吃嗎？
专家回答(1)
不可以，白蘿蔔中的維生素c含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿蔔中的維生素c。一旦紅白蘿蔔配合，白蘿蔔中的維生素c就會喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素c的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者的角色。
2018-06-29
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