患者：女，20歲
病情描述：平時特別喜歡喝酸奶，但是不知道是酸性還是鹼性，請問酸奶是酸性還是鹼性的呢？
酸奶是酸性還是鹼性的
专家回答(2)
胡小翠
主任醫師食物的酸鹼性不能單純依靠口感來判斷，酸奶屬於鹼性食物。雖然酸奶口感偏酸，但其含有大量的鈣及活性物質，所以酸奶是鹼性的，每天喝一杯酸奶有很好的保健作用。飯後30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。人在通常狀況下，胃液的PH值在 1-3 之間;空腹時，胃液呈現酸性，PH 值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。只有當胃部PH值比較高，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長，有利於健康。
2019-04-13
陳啟眾
副主任醫師酸奶作為一種好吃又營養的食品，一直都是很多人心中的大愛。要判斷酸奶是酸性還是鹼性，其實是根據酸奶中所含的酸鹼物質的種類跟含量來決定的。而酸奶經過檢測後，其鹼性物質含量多，因此是一種鹼性食品。據中外研究發現，多吃鹼性食品，使體內偏鹼或弱鹼，對人體的身體是十分有益的。因此，堅持每天喝杯酸奶是很好的飲食習慣。
2019-04-13
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