患者：男，26歲
病情描述：冰箱裡有凍了幾個月的肉，凍得過久的肉怎麼做好吃？
凍得過久的肉怎麼做好吃？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師最好紅燒或燉著吃。儲存時間較長但未變質的肉，最好用紅燒或燉的方式，可最大程度殺滅微生物，同時有助提升口感。不宜採用蒸、炒等用時較少的烹飪方式。
2018-09-16
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患者：男，26歲
病情描述：冰箱裡有凍了幾個月的肉，凍得過久的肉怎麼做好吃？
专家回答(1)
最好紅燒或燉著吃。儲存時間較長但未變質的肉，最好用紅燒或燉的方式，可最大程度殺滅微生物，同時有助提升口感。不宜採用蒸、炒等用時較少的烹飪方式。
2018-09-16
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