2018-09-16
患者:男,26歲
病情描述:冰箱裡有凍了幾個月的肉,凍得過久的肉怎麼做好吃?
专家回答(1)
最好紅燒或燉著吃。儲存時間較長但未變質的肉,最好用紅燒或燉的方式,可最大程度殺滅微生物,同時有助提升口感。不宜採用蒸、炒等用時較少的烹飪方式。
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