患者：女，36歲
病情描述：我聽說黃花菜吃不好就會中毒，而我是很愛吃黃花菜的，那該怎麼吃更安全？
黃花菜怎麼吃更安全？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師黃花菜想要吃的安全，就要避開新鮮的黃花菜，這樣可以避免種地，但可以吃乾製的黃花菜，因為乾製黃花菜在製作的過程中經過水蒸氣燻蒸、晾曬等工序，能夠去除大部分的秋水仙鹼，更加安全。
2018-07-03
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患者：女，36歲
病情描述：我聽說黃花菜吃不好就會中毒，而我是很愛吃黃花菜的，那該怎麼吃更安全？
专家回答(1)
黃花菜想要吃的安全，就要避開新鮮的黃花菜，這樣可以避免種地，但可以吃乾製的黃花菜，因為乾製黃花菜在製作的過程中經過水蒸氣燻蒸、晾曬等工序，能夠去除大部分的秋水仙鹼，更加安全。
2018-07-03
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