患者：男，34歲
病情描述：我家的菜園子裡種著一些金針菜，黃黃的金針菜花看起來特別漂亮，金針菜怎麼吃比較好呢？
怎麼吃金針菜更好呢？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師吃金針菜的時候一定要注意吃幹品，不可以吃鮮金針菜。金針菜宜以乾製品食用，新鮮金針菜含有秋水仙鹼，有一定毒性，如果烹調不當或大量食用，會引起，損害消化系統、系統以及迴圈系統功能。幹金針菜在曬制過程中，其中的秋水仙鹼已被破壞，經開後，可炒食，也可作湯食用。將金針菜根與豬蹄加水同煮，可清熱消腫，通經下乳。
2018-09-07
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