患者：男，37歲
病情描述：最近很多人都提倡吃五穀雜糧，是不是五穀雜糧比精米有營養？
五穀雜糧比精米更有營養嗎？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師事實上米在未加工之前營養豐富，而米加工中去掉了富含B族維生素、鈣、鋅、鐵和膳食纖維的外皮，容易導致維生素、微量元素缺乏。而小米、燕麥、高粱、山藥、芋頭等五穀雜糧的營養素卻很豐富，所以五穀雜糧確實比精米更有營養。
2018-09-10
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患者：男，37歲
病情描述：最近很多人都提倡吃五穀雜糧，是不是五穀雜糧比精米有營養？
专家回答(1)
事實上米在未加工之前營養豐富，而米加工中去掉了富含B族維生素、鈣、鋅、鐵和膳食纖維的外皮，容易導致維生素、微量元素缺乏。而小米、燕麥、高粱、山藥、芋頭等五穀雜糧的營養素卻很豐富，所以五穀雜糧確實比精米更有營養。
2018-09-10
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