患者：女，25歲
病情描述：我們家飲食都比較鹹，聽說高鹽飲食會致癌，是真的嗎？
高鹽飲食會致癌嗎？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師高鹽及鹽漬食物中含有大量的硝酸鹽，它在胃內被細菌轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸銨，具有很強的致癌性。
2018-06-26
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患者：女，25歲
病情描述：我們家飲食都比較鹹，聽說高鹽飲食會致癌，是真的嗎？
专家回答(1)
高鹽及鹽漬食物中含有大量的硝酸鹽，它在胃內被細菌轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸銨，具有很強的致癌性。
2018-06-26
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