患者：女，21歲
病情描述：自己一個人吃，那些菜都要好幾天才能吃完，哪些菜放久了不能吃？
哪些菜放久了不能吃？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師有些蔬菜如菠菜、萵苣、蘿蔔等含有硝酸鹽物質，儲藏過久，會發生腐爛變質，將硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，從而引起頭痛、腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀。
2018-08-28
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患者：女，21歲
病情描述：自己一個人吃，那些菜都要好幾天才能吃完，哪些菜放久了不能吃？
专家回答(1)
有些蔬菜如菠菜、萵苣、蘿蔔等含有硝酸鹽物質，儲藏過久，會發生腐爛變質，將硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，從而引起頭痛、腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀。
2018-08-28
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