豆腐加海帶煮湯營養會更好嗎?

患者:女,30歲

病情描述:叫外賣時,都會送一碗豆腐海帶湯,豆腐加海帶煮湯營養會更好嗎?

专家回答(1)

謝琪
謝琪
主任醫師

豆腐不但能補充營養,還對預防動脈硬化有一定的食療作用。這是因為豆腐中含有一種叫皂甙的物質,能防止引起動脈硬化的氧化脂質產生。但是皂甙卻會帶來一個麻煩:引起體內碘的排洩,如果長期食用可能導致碘缺乏。所以,吃豆腐時加點海帶、紫菜等含碘量豐富的海產品一起做菜,就兩全其美了。

2018-08-20

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