患者：女，30歲
病情描述：叫外賣時，都會送一碗豆腐海帶湯，豆腐加海帶煮湯營養會更好嗎？
豆腐加海帶煮湯營養會更好嗎？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師豆腐不但能補充營養，還對預防動脈硬化有一定的食療作用。這是因為豆腐中含有一種叫皂甙的物質，能防止引起動脈硬化的氧化脂質產生。但是皂甙卻會帶來一個麻煩：引起體內碘的排洩，如果長期食用可能導致碘缺乏。所以，吃豆腐時加點海帶、紫菜等含碘量豐富的海產品一起做菜，就兩全其美了。
2018-08-20
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