患者：女，48歲
病情描述：媽媽夏季給我們做冷盤時會放紫蘇葉，說是可以預防中毒，紫蘇可以預防吃生冷食物中毒嗎?
紫蘇可以預防吃生冷食物中毒嗎?
专家回答(1)
王燕
主任醫師可以預防中毒是因為紫蘇中紫蘇醛等活性物質對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等具有一定的抑制作用。在日本，人們常將紫蘇葉作為生魚片的配菜，用於預防吃生冷食物中毒。
2018-09-11
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患者：女，48歲
病情描述：媽媽夏季給我們做冷盤時會放紫蘇葉，說是可以預防中毒，紫蘇可以預防吃生冷食物中毒嗎?
专家回答(1)
可以預防中毒是因為紫蘇中紫蘇醛等活性物質對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等具有一定的抑制作用。在日本，人們常將紫蘇葉作為生魚片的配菜，用於預防吃生冷食物中毒。
2018-09-11
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