患者：女，31歲
病情描述：我吃茄子從來不去皮，因為我之前聽別人說茄子皮比茄子還營養，那吃了有什麼好處？
茄子皮吃了有什麼好處？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師茄子中茄子皮的功效是比較多的，還含硒元素。茄子皮內含有豐富的維生素P，有顯著的降低血脂和膽固醇的功能。維生素P還可以增加毛細血管的彈性，改善微迴圈，具有明顯的活血、通脈功能。此外，茄子中還含有大量的皂草甙，也能降低血液中的膽固醇。因此，茄子對於、動脈硬化的患者來說是理想的食物。
2018-09-08
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