患者：女，32歲
病情描述：蜂蜜放入冰箱以後出現了凝固的情況，是營養流失導致的嗎？
蜂蜜放入冰箱以後營養會流失嗎？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師凝固是正常的現象。蜂蜜放冰箱後，會加速其糖分結晶的速度，容易出現沉澱，從而變得很難舀出來，還影響口味。但需要說明的是，這個變化並不影響蜂蜜的安全性，也不影響它的營養價值，只是會影響到口感的均勻程度。
2018-07-05
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患者：女，32歲
病情描述：蜂蜜放入冰箱以後出現了凝固的情況，是營養流失導致的嗎？
专家回答(1)
凝固是正常的現象。蜂蜜放冰箱後，會加速其糖分結晶的速度，容易出現沉澱，從而變得很難舀出來，還影響口味。但需要說明的是，這個變化並不影響蜂蜜的安全性，也不影響它的營養價值，只是會影響到口感的均勻程度。
2018-07-05
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