患者：男，20歲
病情描述：我燒蛋湯的時候會在裡面放些紫菜，這樣喝著湯會比較鮮美，我想問一下紫菜的營養價值有哪些呢？
紫菜的營養價值有哪些？
专家回答(1)
謝琪
主任醫師紫菜又名索菜、紫英，為紅毛菜科植物甘紫菜的葉狀體。家中使用紫菜做湯，以其味道鮮美而備受青睞。現代研究表明，幹紫菜中含有的蛋白質高達24％，而脂肪僅佔0.9％，可以稱得上是高蛋白低脂肪。它還含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、抗壞血酸等有益成分，碘的含量也相當高。
2018-09-20
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