患者：女，66歲
病情描述：上次買的是花生油，而這次買的就是玉米油，食用油要輪換著吃嗎？
食用油要輪換吃嗎？
专家回答(2)
王燕
主任醫師從營養平衡角度出發，各種食用油是應經常輪換著吃。不同種類的食用油營養成分不同，豆油含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素E、維 生素D，能提高機體免疫力；玉米油極易消化， 人體吸收率高達97％;橄欖油富含單不飽和脂肪酸，能夠預防心腦血管疾病，減少膽囊炎、膽結石的發生；色拉油基本除盡了植物油中的一切 雜質和蠟質；豬油含有較高的飽和脂肪酸和脂蛋 白，是人體必需的營養物質。
2019-02-11
謝琪
主任醫師輪換著吃食物油對身體是最好的，因為每種油裡面所含的營養成分都不一樣，輪換著吃的食用油，才可以多方面的補充身體的營養，而且還能夠提高身體的免疫能力，搭配兩種以上植物油，輪換著吃，長期單一的只吃一種油會造成其他植物油裡營養物質的缺乏，比如亞麻籽油、紫蘇油、菜籽油、花生油都是不錯的搭配選擇。
2019-02-11
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