患者：女，40歲
病情描述：聽說過量喝牛奶可能會引發癌症，那應如何在飲食上抑制癌症發生呢？
如何在飲食上抑制癌症發生？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師黃麴黴素是一種高致癌物，植物蛋白能抑制黃麴黴毒素誘發癌症，而且，即使癌症已經發生，低蛋白膳食也能顯著地遏制癌症病情的惡化。而高蛋白膳食(動物蛋白)則能對黃麴黴毒素誘發癌症起到“推波助瀾”的作用。事實上，膳食蛋白質對癌症的影響是非常顯著的，只需要調整蛋白質的攝入量，就可以啟用或者抑制癌症的發生和發展。
2018-09-13
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