患者：女，22歲
病情描述：我經常去小賣部買冰淇淋吃，冰淇淋會不會受細菌汙染？
冰淇淋會不會受細菌汙染？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師冰淇淋會受細菌汙染。冰凍或冷藏狀態下，細菌並非都被凍死了，只是繁殖被暫時抑制了。尤其對於一些含奶類、糖類，或是經過反覆冷凍、放置時間比較長的冷飲，更加容易受到大腸桿菌等的汙染。
2018-08-21
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患者：女，22歲
病情描述：我經常去小賣部買冰淇淋吃，冰淇淋會不會受細菌汙染？
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冰淇淋會受細菌汙染。冰凍或冷藏狀態下，細菌並非都被凍死了，只是繁殖被暫時抑制了。尤其對於一些含奶類、糖類，或是經過反覆冷凍、放置時間比較長的冷飲，更加容易受到大腸桿菌等的汙染。
2018-08-21
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