患者：女，37歲
病情描述：市面上的雞蛋有好幾種，蛋殼顏色深的雞蛋比較有營養嗎？
蛋殼顏色深的雞蛋比較有營養嗎？
专家回答(1)
楊松
主任醫師雞蛋殼的顏色與營養價值的關係並不大，分析表明，雞蛋的營養價值高低主要取決於飼料的營養結構與雞的攝食情況，與蛋殼的顏色無多大關係。從感官上看，蛋清越濃稠，表明蛋白質含量越高，蛋白的品質越好。正常情況下，蛋黃顏色較深的雞蛋營養稍好一些。
2018-09-11
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患者：女，37歲
病情描述：市面上的雞蛋有好幾種，蛋殼顏色深的雞蛋比較有營養嗎？
专家回答(1)
雞蛋殼的顏色與營養價值的關係並不大，分析表明，雞蛋的營養價值高低主要取決於飼料的營養結構與雞的攝食情況，與蛋殼的顏色無多大關係。從感官上看，蛋清越濃稠，表明蛋白質含量越高，蛋白的品質越好。正常情況下，蛋黃顏色較深的雞蛋營養稍好一些。
2018-09-11
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