患者：男，29歲
病情描述：我有時候喜歡把山藥當主食吃，它和白米飯相比哪個更營養？
山藥和白米飯相比哪個更營養？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師通常不少人會拿山藥當菜吃，但以營養學觀點來看，山藥其實是五穀根莖類主食。視品種不同，可粗分為紫肉和白肉兩大類，口感軟硬也略有不同，但營養價值相去無幾。與同屬主食的白米飯相比，山藥不管是在纖維質或礦物質的含量上，都勝過白米飯。
2018-08-27
免責聲明：
- 本站內容僅供參考，不作爲診斷及醫療依據，一切診斷與治療請遵從醫生指導。
患者：男，29歲
病情描述：我有時候喜歡把山藥當主食吃，它和白米飯相比哪個更營養？
专家回答(1)
通常不少人會拿山藥當菜吃，但以營養學觀點來看，山藥其實是五穀根莖類主食。視品種不同，可粗分為紫肉和白肉兩大類，口感軟硬也略有不同，但營養價值相去無幾。與同屬主食的白米飯相比，山藥不管是在纖維質或礦物質的含量上，都勝過白米飯。
2018-08-27
免責聲明：