2018-08-27
患者:男,29歲
病情描述:我有時候喜歡把山藥當主食吃,它和白米飯相比哪個更營養?
专家回答(1)
通常不少人會拿山藥當菜吃,但以營養學觀點來看,山藥其實是五穀根莖類主食。視品種不同,可粗分為紫肉和白肉兩大類,口感軟硬也略有不同,但營養價值相去無幾。與同屬主食的白米飯相比,山藥不管是在纖維質或礦物質的含量上,都勝過白米飯。
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