患者：女，44歲
病情描述：我之前很喜歡吃辣，最近老是胃痛，吃辣會導致胃病嗎？
吃辣會導致胃病嗎？
专家回答(2)
胡小翠
主任醫師因為有辣得胃疼的體驗，人類曾經以為是吃辣過多引起了胃部病變。但真正的誘因是嗜鹹。高鹽食物可以破壞胃黏膜，而醃製類食物新增的用於防止腐敗的亞硝酸鹽，在食物的發酵和胃部食物消化過程中則會產生N-亞硝基化合物。這是一種已知的高致癌物。
2018-06-12
陳啟眾
副主任醫師是否會引起胃病需要因人而異，少量的收入一般不會導致，過多的攝入會導致胃腸黏膜受到刺激，從而會引起胃潰瘍或者胃炎疾病發生機率增加。辣椒是屬於一種辛辣刺激性食物，過多的攝入還會引起上火等不良反應，要避免一次性攝入過多。
2018-06-12
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