2018-09-10
患者:男,32歲
病情描述:現在素菜吃的還是蠻多的,如何炒素菜才能保證營養不流失?
专家回答(1)
建議炒菜避免用小火悶,應該用旺火炒。維生素C、B1都怕熱。可以加少許醋,也有利於維生素儲存。還有些蔬菜更適於涼拌來吃,比如黃瓜、番茄等等。
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