患者：女，28歲
病情描述：我用胡蘿蔔燉的排骨湯，但是我覺得胡蘿蔔沒味，想加點醋蘸著吃，可以嗎？
吃胡蘿蔔可以放醋嗎
专家回答(2)
陳啟眾
副主任醫師吃胡蘿蔔是不能放醋的，胡蘿蔔能夠發揮它保護視力的功效，就是因為胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔，如果與醋同用，會導致胡蘿蔔素被破壞，很難發揮它的功效。
2018-08-27
謝琪
主任醫師是不可以放醋的，如果吃胡蘿蔔的時候放一些醋，會影響胡蘿蔔裡邊營養價值遭到破壞，日常食用胡蘿蔔時也要減少和白蘿蔔一起使用，雖然這兩種食物對身體都很好，但同時使用會導致營養降低，不能補充體內所需要營養素。多吃胡蘿蔔能夠起到益肝明目效果。
2018-08-27
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