患者：男，36歲
病情描述：現在我的主食是精製麵粉，我就害怕長期下去會影響健康，精製麵粉到底適不適合作為主食呢？
精製麵粉適合作為主食嗎
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師精製麵粉不適宜長期作為主食，精製的麵粉就是將麥粒表層和胚芽部分研磨掉得很多(麥粒表層富含維生素和礦物質，胚芽富含蛋白質、脂肪、礦物質、維生素)，得到的都是麥粒的胚乳部分，所以，越是精製的麵粉營養損失越嚴重，長期食用這樣的麵粉作為主食，我們身體會嚴重受損。
2018-08-30
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