患者：女，31歲
病情描述：我今天買的莧菜很新鮮，打算把葉子摘下來做這道麵筋熗莧菜葉，應該怎樣做？
怎樣做麵筋熗莧葉
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師蒜味綠莧葉吃了有營養，也能擁有好身材。原料：莧菜葉250克，炸麵筋100克，蒜黃50克，鹽、味精、醬油、水澱粉各適量，香油少許，色拉油30克。製法：A將莧菜葉洗淨，入沸水中焯一下，撈出切寸段裝盤備用。B炸麵筋切為細絲，蒜黃洗淨，切碎末備用。C炒鍋上火，入色拉油，油溫升至七成熱時，入麵筋煸炒幾下，入蒜黃、鹽、味精、醬油煸炒，入水澱粉勾芡，淋香油出鍋，倒入盤中菜上即成。
2018-09-09
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