患者：女，37歲
病情描述：菠蘿酸酸的甜甜的，是老少都喜愛的水果。菠蘿怎樣吃好呢？
菠蘿怎樣吃好呢？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師菠蘿雖然好吃，但也要注意吃法。用鹽水泡夠半小時為宜。菠蘿中有一種蛋白酶，如果直接食用，輕則刺激口腔黏膜，使人口唇發麻、發癢甚至紅腫，重則出現腹瀉、嘔吐或頭痛等症狀。因此，吃菠蘿前必須要用淡鹽水泡。浸泡時間以半小時為宜。如果時間不夠長，菠蘿蛋白酶還沒完全破壞，口腔面板幼嫩的孩子尤其容易發生過敏。時間太長也不行，會造成營養過多流失，而且菠蘿含糖豐富，泡久了容易滋生細菌。
2018-09-10
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