患者：女，29歲
病情描述：孩子可喜歡吃冰激凌火腿腸泡麵，可是聽說這些食物裡有大量的新增劑，冰激凌火腿腸泡麵有哪些新增劑？
冰激凌火腿腸泡麵有何新增劑？
专家回答(1)
王燕
主任醫師冰激凌：人工香精、增稠劑、人工合成色素等新增劑使用最普遍。而其中有的人工色素，國外規定不能用於食品。火腿腸：所含新增劑包括亞硝酸鈉、山梨酸鉀等。其中亞硝酸鈉可能在體內生成致癌物亞硝胺。泡麵：一包泡麵最多可有25種食品新增劑，常見的有穀氨酸鈉、焦糖色、檸檬酸、特丁基對苯二酚等。兒童長期食用含檸檬酸的產品，可能導致低鈣血癥。
2018-09-12
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