患者：男，30歲
病情描述：對於牛肉我只吃牛裡脊，我想知道牛裡脊肉質營養豐富嗎？
牛裡脊肉質營養豐富嗎？
专家回答(1)
胡小翠
主任醫師牛裡脊肉是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可買到，適合燒烤。菲利是切自沙朗肉中段，可切成牛排或燒烤。牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛裡脊肉是脊骨裡面的一條瘦肉。肉質細嫩，適於滑炒、滑熘、軟炸等。
2018-08-29
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