2018-06-25
患者:女,30歲
病情描述:我看網上說溫水洗菜可以去除硝酸鹽,平常溫水洗菜能減少硝酸鹽嗎?
专家回答(1)
完全不靠譜,網上流傳出的“溫水洗菜法”認為溫水洗菜可以減少硝酸鹽。一項相關實驗顯示,將葉菜在溫水中浸泡10分鐘,硝酸鹽可去除50%以上,若只用冷水清洗,只能降低10%-15%。不過,廣東藥學院附屬第一醫院臨床營養科主任趙泳誼對媒體表示,溫水洗菜不靠譜,
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