患者：女，29歲
病情描述：昨天清理菜窖，看到有不少土豆都長了，長了芽的土豆還可以吃嗎？
長了芽的土豆還可以吃嗎？
专家回答(1)
陳啟眾
副主任醫師感覺丟了可惜的土豆千萬不能食用。因為土豆發芽後會產生大量的龍葵素，食用後易引起食物中毒。 三是冷凍海產品。春季是海產品的產出淡季，如冷凍海產品存放時間過長或存放不當，就容易腐敗變質，所含的蛋白質就分解，並且產生胺類、可溶性毒蛋白、吲哚、惡臭素等有毒害的物質。而且這些有毒害的物質，加熱煮、熬並不能徹底破壞其毒害性。
2018-07-01
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